料理好き
季節のおもてなし
料理と器のマリアージュ
料理は、器との出会いで完成します。季節の食材を活かした料理を、好きな器に盛り付ける。その瞬間が、私にとって最高の喜びです。
わび茶の世界で学んだ「もてなしの心」は、料理にも通じています。季節を感じる食材、彩やバランスを考えたメニュー、器との調和、そして食べる人の健康に配慮した思いやり。すべてが繋がっています。ここでは、行事や季節ごとのおもてなし料理と、長年続けた「ばぁばご飯」をご紹介します。
料理を通じた美意識と健康への願いをお伝えできれば幸いです。
季節のおもてなし料理
Xmas
お祝いの度に焼く定番のガトーショコラ
冬至の頃
薬膳料理の冬瓜スープとかぼちゃの煮物
ひな祭り
いつものご飯にスイーツ2種も大サービス
お正月
栗きんとんは茶巾絞り 茶道の和菓子器で
お正月
おせちはかまぼこ以外手作りで40余年
晩秋
筑前煮 今日は絹さやを添えておめかし
Xmas
サーモンを薔薇にして 星降るリースサラダ
ホームパーティ
おいなりさんの中身は炊き込みご飯 海老をのせて華やかに
Xmas
夫婦ふたりの静かな聖夜 シャンパンで乾杯
ばぁばご飯の献立
娘家族の健康を願い、孫の食育を意識して作ってきた家庭料理。リクエストを加味し、栄養バランスを考え、心を込めて作ります。孫たちにとって、おふくろの味ならぬ「ばぁばの味」が記憶に残って欲しいと願っています。
リクエストご飯
メニューは孫と娘のリクエスト
ひな祭り
映えを狙ってひな人形寿司に挑戦
餃子
リクエストNO1はいつも餃子
春巻き
中身ぎっしり食べ応え十分の春巻き
バナナケーキ
ささみのさっぱり和えからバナナケーキまで
卵の巾着
卵の巾着 お弁当にも大活躍
キャロット・ラぺ
最多登場のキャロット・ラぺ 人参嫌いはみんな克服
春雨サラダ
子どもは「ちゅるちゅる」が大好き春雨サラダ
料理好き
ささみのフライ 炊き込みご飯 秋の10品